砂锅制作培训
课程时长：学会为止

班    型：随到随学
培训内容：

砂锅粥系列◆砂锅粉系列◆砂锅米线系列◆砂锅面系列◆砂锅啤酒鸭◆无水飘香砂锅鸡◆砂锅剁椒鱼头◆砂锅酸菜鱼◆三鲜砂锅◆砂锅排骨等

培训要点：

① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；

② 鲜汤的制作, 调备老汤技术；

③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

④ 香辣酱、麻辣酱的调制；

⑤ 各种菜的搭配方法技巧；

⑥ 砂锅粥系列烹调技术；

⑦ 砂锅粉系列烹调技术；

⑧ 砂锅米线系列烹调技术；

⑨ 砂锅面系列烹调技术；

⑩ 砂锅啤酒鸭、无水飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。