20天全能翻糖蛋糕培训课程

适合人群：对翻糖蛋糕有兴趣，适合学成后想从事翻糖师工作、甜品台装饰、蛋糕进修人员的专科班。

该班特色：结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立操作。

培训时间： 学习20天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可0元继续学习。

培训内容： 翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等）

上课时间：上午9:30-12:00 下午13:30-17：00

课程安排

全能翻糖师课程学习内容：

学习大类：

一、翻糖美式公仔

二、翻糖花卉

三、翻糖仿真人偶

四、翻糖汽车、表、鞋、箱包制作技术及蛋糕成型;

五、甜品台：翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、糖霜饼干、翻糖棒棒糖、布丁杯

六、婚庆甜品台创意设计制作：

构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;

婚庆甜品台主体蛋糕制作;婚庆甜品台摆台技巧.

学习阶段：

第1阶段 翻糖的全基础课程；

第2阶段 翻糖蛋糕及英式糖花，美式翻糖的核心技术课程；

第3阶段 翻糖蛋糕的较新英式糖花；

第4阶段 翻糖蛋糕美式翻糖动物卡通；

第5阶段 较新翻糖蛋糕美式，英式翻糖人偶；

第6阶段 较新翻糖蛋糕美式，英式翻糖饼干杯子棒棒糖实战；

第7阶段 较新翻糖蛋糕美式，英式翻糖创意翻糖作品实战；

第8阶段 翻糖蛋糕美式，英式翻糖，高端翻糖店，翻糖私房店开店管理技术课程；

学习内容：

1.翻糖蛋糕专业工具的使用讲解；

2.翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解；

3.翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解；

4.翻糖蛋糕开店物料的采购讲解；

5.翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作；及不同应用技巧。翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；

6.翻糖蛋糕糖皮的包覆；

7.翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作；

8.翻糖蛋糕花边的制作手法；花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；

9.翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法；轻纱蕾丝花卉制作及造型搭配、花卉姿态变化，上色、变色;婚庆展台捧花制作。

10.翻糖蛋糕抹胚，马蹄莲，水仙花

11.翻糖蛋糕抹胚，糖霜，蝴蝶结

12.翻糖蛋糕抹胚，康乃馨

13.翻糖蛋糕抹胚，百合花

14.翻糖蛋糕抹胚，牡丹

15.翻糖蛋糕抹胚，玫瑰花

16.翻糖蛋糕抹胚，兔子

17.翻糖蛋糕抹胚 ，小黄人

18.翻糖蛋糕抹胚 ，平面Hello kitty

19.翻糖蛋糕抹胚，招财猫

20.翻糖蛋糕抹胚，皮卡丘

22.翻糖蛋糕抹胚，阿狸

23.翻糖蛋糕抹胚，米老鼠

24.翻糖蛋糕抹胚，新娘

25.翻糖蛋糕抹胚，新郎

26.翻糖蛋糕抹胚，礼物盒的制作；

27.翻糖蛋糕抹胚，包包的制作；

28.翻糖蛋糕抹胚，与芭比娃娃的制作；

29.翻糖蛋糕抹胚与高跟鞋的制作；

30.翻糖饼干的制作装饰；

31.翻糖杯子蛋糕的制作装饰；

32.翻糖棒棒糖的制作与装饰

33.翻糖3层蛋糕作品的制作；

44.翻糖毕业蛋糕的创意制作。

六、创业成功课程：工作室的建立与diy培训技巧

1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置；

2、原材料的采购、成本核算，店面灯光及产品陈列；

3、工作室推广、营销（淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧）

4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧

5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。

全程实操教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 滚动式一对一教学，全程手把手教学

◆ 实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证

◆ 学校研发新品0元视频指导

开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 成功推荐到着名烘焙连锁企业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 本校承若：为止，一期学不会，下期0元再学

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术