沈阳金泰职业培训学校，沈阳专业厨师培训学校！厨师培训高质量的教学内容，让您学到真技术！详情咨询电话400-0088161.咨询qq179631649。
厨师培训专业包括：中式烹饪培训、西餐培训、特色菜培训、中西式面点培训、小吃培训等。
是由特一级烹饪大师，曾获全军烹饪大赛的张英俊老师亲自执教，理论部分让学员掌握，烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养与卫生学、成本核算等专业知识。实际操作以刀工、勺工、火工进行全能强化训练，果饼、冷饼、菜肴围边、凉拌菜、熏酱菜、川、鲁、粤、辽菜系，共计三百余道菜。
操作：1、上浆与挂糊的区别和难度，火候与油温的鉴别与掌握。2、刀工的技法，菜肴的色泽（难度）。3、汁芡运用的难点，火候及颜色的掌握。4、掌握各种冷饼、果饼、的技法，拼摆成型、口味搭配、形象逼真。5、食品雕刻，各种花、鸟、鱼、虫的雕刻技法共六十多种，6、菜肴围边刀工的掌握及层次的运用等
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