广州白云区哪个西点蛋糕培训班值得推荐精选名单榜首公布

　　「优美西点教育」-广州优美教育投资有限公司的品牌，旗下设有广州市优美西点烘焙职业培训学校，是面向招生、专注法式西点教育的烘焙培训机构。学校以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内持平的教学环境。校园西点文化氛围浓厚；校企合作，就业有保障。优美西点教育25年专注西点教育，立足中国西点培训领域，汇聚国内外西点老师名校资源，以“匠心筑梦”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业系统、全面贴近市场需求的西点烘焙技能培训服务。

　　日本棉花蛋糕的做法

　　准备时间：20分钟

　　烘烤时间：15分钟

　　制作份量：8寸

　　用料：

　　黄油36g；全蛋液1个；蛋黄3个；蛋白3个；低筋面粉48g；炼乳48g；细砂糖60g；盐一小撮。

　　日本棉花蛋糕的做法：

　　准备工作：称量好各种食材;分离蛋黄和蛋白，并把三个蛋黄和一个全蛋混合均匀;蛋白放入冰箱冷藏室备用;在8寸方形烤盘铺上烤盘纸。

　　黄油切块后用小火加热至沸腾，离火。

　　马上加入过筛的低粉，搅拌均匀。

　　倒入炼乳，搅拌均匀。

　　分2-3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀。

　　从冰箱里取出蛋白，滴2-3滴柠檬汁，分3次加入砂糖打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白糖霜就制作好了。

　　将1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，基本拌匀后再倒回蛋白糖霜里。

　　用刮刀从中间切开面糊、由底部翻起的翻拌方式混合，应在翻拌30下以内混合好面糊和蛋白糖霜。

　　从一定的高度(这样做可以防止气泡的形成)把面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烘烤10分钟后移至下层，继续烤5-8分钟。

　　(完成的蛋糕表面应成漂亮的金黄色，蛋糕中间膨胀到与烤盘等高，甚至超过。可以用牙签插入蛋糕内部，抽出不湿润就表明内部已经熟了。)

　　烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片，在两片中间涂上你喜欢的果酱就可以品尝了。