郑州名气高的的学习小吃的地方

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　　理论课程：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等......

　　实践课程：重庆小面、炸酱面、炉桥手擀面、河南烩面、四川担担面、武汉热干面、烧鸭面、太和板面、陕西臊子面、镇江锅盖面、南京老卤面、北京打卤面、带鱼炒年糕、阜阳卷馍、羊肉泡馍、煲煲亮粥、土家酱香饼、山东杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、千层饼、煎饼果子、卤肉卷、台湾手抓饼、印度飞饼、吉祥馄饨……

　　开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购,设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级.....

郑州名气高的的学习小吃的地方

来源：郑州食尚香小吃培训学校时间：2023-10-23 14:34:51

　　郑州名气高的的学习小吃的地方，郑州食尚香小吃培训学校在全国各地都有培训基地，有着良好的教学环境，先进的教学设备，完善的教学体系，不仅有早餐，还有中餐、西点、西餐、面食、卤菜、炒菜厨师、饮品等各式各样的餐饮小吃培训，每个项目都有这丰富的教学经验。来食尚香学习，我们不仅传授您正宗的技术配方，还会教您如何经营管理、人员配备、采购物资、成本把控、利润分析以及装修设计、店面选址等。

　　郑州食尚香小吃培训学校分享怎么做低卡美味蒜蓉粉丝巴沙鱼

　　【所需食材】：巴沙鱼肉1袋，粉丝1小捆，金针菇1小捆，生抽20克，料酒10克，蒜蓉辣酱1包，蚝油10克，黑胡椒粉5克，姜几片，生粉10克，葱花适量，小米辣适量（根据个人口味）

　　【烹饪过程】：

　　1、将买回的冷冻巴沙鱼解冻，洗净后切成块。装在盘子里。

　　2、生姜切丝，往盘子里加入姜丝，准备好的料酒、生抽，蚝油依次倒入，再撒上黑胡椒粉。

　　3、加入生粉，将鱼肉抓匀，腌制半小时。

　　4、另拿一只盘子，盘底码上金针菇。

　　5、金针菇上面铺上泡发好的粉丝。

　　6、再铺上腌好的巴沙鱼块儿。

　　7、往鱼块儿上浇上蒜蓉辣酱。

　　8、盘子用锡纸包好，烤箱预热后把盘子放进去，温度调200度烤30分钟。

　　9、出锅，撒上切好的葱花和小米辣。

　　【烹饪技巧】：

　　1、如果家里没有烤箱，用蒸的方法也可以。鱼肉腌好码好盘后，上锅蒸20分钟。

　　2、烤箱要提前预热，预热的好处是能使食材进入烤箱内迅速受热，较大程度保持食材的原味。

　　3、粉丝要提前泡发好，泡发粉丝的方法：用冷水直接泡发，差不多需要1到2小时，时间比较长。不建议直接用热水泡，粉丝泡在热水里容易粘连成团，口感不好。为节省时间，可以先把粉丝煮软，再放在温水里5分钟左右，粉丝就泡发好了。

　　4、加入酱汁的口味根据个人喜好，自己添加更换。比如把蚝油换成糖、醋，出锅撒点香菜。

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