广州精选人气出名的芝士蛋糕烘焙培训机构名单榜首一览

       广州精选人气出名的芝士蛋糕烘焙培训机构，广州学西点蛋糕烘焙就到广州熳点教育，广州市熳点职业技能培训学校有限责任公司（简称熳点教育）上市公司，专注西点烘焙教育，全国1直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　 熳点课程

　　熳点采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。目前独立研发开设的课程包括：《西点烘焙创业全能学院班》、《西点烘焙全能班》、《私房创业全能班》、《咖啡甜品慕斯创业班》、《韩式裱花专修班》、《翻糖蛋糕专修班》、《欧包研修班》、《面包蛋糕组合研修班》、《法式甜品专修班》等课程，所有课程已完成2.0版本的研发迭代；

　　熳点师资

　　强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业之巅的核心力量。机构拥有数十位来自行业的西点烘焙、西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队，为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。

　　培训模式

　　熳点携手国内第三方财富管理公司课栈重磅推出“西点烘焙全能辅导班”0元入学，签订就业协议的培训项目。熳点是行业中首推保就业模式的创新企业，也给有志于从事西点烘焙行业的学员提供了强有力的学习保障。

　　针对围观式教学学员看不清，容易忘的弊端，我们国内采用“现场演示+高清多媒体循环教学法”，受到了业界及学员的一致认同和肯定；

　　课程介绍

　　西式面点是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，烘焙品种营养丰富，讲究造型，注重款式属中消费食品。随着人民生活水平的不断提高，各式西点，如面包、蛋挞等都深受大众喜爱，需求量也逐年增加。烘焙行业前景也是大好，许多酒店都有独立的烘焙房，许多品牌烘焙食品公司的连锁也越来越大，各类大小饼店、大型超市、食品原材料公司都出现烘焙专业人才的紧缺现象。全能烘焙师月薪可达6000以上，技艺精湛的师傅月薪更可达上万，因而烘焙行业就业前景广阔，行业发展空间也大。

　　培养目标

　　以培养裱花、烘焙、巧克力慕斯、芝士专业人材为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，致力使学生达到中烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

　　课程教学内容

　　项目课程设置天数

　　60天西点全能班生日裱花蛋糕课程（包含基础练习及28款成品）27天

　　烘焙港式类、欧包（面包、蛋糕、饼干、月饼、丹麦面包、软质欧包、硬质欧包、法棒等）27天

　　慕斯芝士类（慕斯、提拉米苏、芝士类等）6天

　　总天数60天

　　在校实际学习天数60（节假日除外）

　　课程目的：

　　通过见习实训，掌握各式风味流行面包、蛋糕、慕斯芝士、巧克力、酥点、蛋塔、等西点品种，精通所学的西式点心的制作，具有较强的创新意识，并能达到完全独立指中级西式面点师的能力。

　　今天给大家分享芝士蛋糕，说起芝士蛋糕，又叫轻乳酪蛋糕，是经过日本面点师的改良，融合传统日式松饼的特点，其口感柔嫩，入口即化，非常受人们的欢迎。

　　棉花轻芝士蛋糕的做法，所有的材料用奶油芝士（奶酪）420g，原味酸羊奶70g，全脂牛奶113g，砂糖32g，转化糖28g，蛋黄82g，糯米粉55g，土豆淀粉30g，新鲜蛋白100g，砂糖83g，塔塔粉2g，蛋白粉1g。

　　制作步骤

　　隔水加热，将全脂牛奶与酸羊奶混合，砂糖与转化糖混合，隔水将奶酪、三分之一量的奶液与糖粉混合加热至60℃，用蛋抽搅拌至均匀顺滑状态，制作面糊 ，分次将蛋黄加入剩余的奶液，用蛋抽充分打匀，接着将糯米粉与淀粉混合后分次加入，搅拌成均匀的面糊状。

　　将拌好的面糊加入到芝士奶液中拌匀，隔水升温至60度，将面糊整体过筛，装入厨师机慢速搅拌均匀，同时降温至40度，现在来制作蛋白霜部分，将塔塔粉、蛋白粉与第二部分的砂糖混合，常温蛋白放入厨师机慢速进行打发，打发至鱼眼泡状，加入三分之一量的糖，继续打发至边缘有纹路再次加入三分之一糖持续打发，较后加入剩余的糖，打发至蛋白霜尖钩状。

　　将打发好的蛋白霜部分，分次回拌入芝士面糊，与之充分混合均匀，注意不要过度搅拌，防止蛋白消泡，装入6寸圆形蛋糕模具（内衬油纸），放入深口烤盘，烤盘内加入60度热水，水深2cm，烤箱预热，上火135，下火140摄氏度烤制90分钟左右，烤制完成后，在模具中完全放凉后，切件食用