东莞实强的西点师培训机构哪家好

蓝馨西点培训学校提供专业、全面、优质的蛋糕培训、面包培训、软欧培训、韩式裱花培训、翻糖蛋糕培训、甜品培训、咖啡奶茶培训，经验丰富老师小班授课,创业导师跟踪指导,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！

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面包系列

第 一类甜面包系列:甜甜圈、葱香芝士培根、椰香面包、墨西哥面包、菠萝包、热狗沙拉、肉松面包、欧式水果面包、卡仕达杏仁面包、蛋挞

第二类吐司系列:红豆吐司、原味吐司、椰蓉吐司

第三类丹麦系列:梦罗丹麦、牛角包、手撕包、丹麦黄桃、丹麦风车、丹麦红豆

月饼酥点系列

第 一类广式月饼:豆沙、咸蛋黄、绿豆、五仁

第二类酥点系列:原味咸蛋黄、紫薯酥、红曲酥、抹茶酥

饼干系列

饼干系列:牛轧糖、蔓越莓饼干、原味曲奇、柠檬夹心饼干、巧克力曲奇、抹茶曲奇

韩式裱花课程

直胚抹胚、加高蛋糕抹面练习、花边练习、编花蓝、玫瑰曲奇、裙边、豆豆、爱心组合花边;豆沙理论知识、豆沙裱花花卉练习、玫瑰花、绣球、叶子、棉花;芍药花苞练习、芍药练习、虞美人练习、非洲菊、意式奶油霜配方讲解与演示。

法式西点课程

第 1天:基础材料介绍，基础设备器具工具的运用及注意事项;

第2天:课程理论配方讲解，泡芙注意事项，泡芙酥皮制作，泡芙卡士达酱制作，泡芙嗜喱制作(芒果、草莓味);泡芙体的制作，组装，装饰;

第3天:课前理论，配方，慕斯层次划分，慕斯注意事项，草莓冻制作、千层皮制作，榴莲馅，装饰;

法式镜面淋面喷砂系列

第 一类马卡龙制作、翻糖印花制作、慕斯海绵底胚、可可戚风底胚、杏仁饼干底制作、草莓蓝莓/香橙慕斯制作，芒果慕斯、芝士巧克力慕斯、白巧克力、蓝莓等芝士慕斯制作

第二类巧克力装饰配件制作(树叶/长方形/正方形/三角形切片/心形)

第三类巧克力各式喷砂制作

翻糖蛋糕课程

第 一类翻糖原料用具使用方法

第二类翻糖花卉类的制作学习(经典玫瑰、康乃馨)

第三类翻糖蛋糕的包面制作学习

第四类翻糖花卉类制作(英伦玫瑰、牡丹、马蹄莲、奥斯汀)

慕斯甜品系列

第 一类慕斯系列:巧克力慕斯、卡通立体动物慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、草莓慕斯、海绵蛋糕胚制作

第二类芝士类:芒果冻芝士、轻乳酪蛋糕、提拉米苏、手指饼干、草莓冻芝士、酸奶冻芝士

第三类酥皮泡芙系列:紫薯、蓝莓、香草、冰激凌、卡仕达口味泡芙、天鹅泡芙、水果泡芙

生日蛋糕系列

第 一类工具使用与保养

奶油打发与保存、花式走边裱花嘴基础

第二类花卉类及直胚的抹法

第三类愤怒的小鸟生日蛋糕、皇冠蛋糕及基础的调色制作

第四类泡泡浴蛋糕及发丝的手法

第五类心型抹胚、圆胚的制作及彩虹蛋糕的制作

水225g鸡蛋50g盐5g糖25g高粉298g低粉128g即发酵母5g黄油20g果酱适量芝麻（装饰用）适量

将除黄油外所以材料按顺序倒入面包桶中，选择“和面”功能。

“和面”完成后，选择“发面团”功能，进行第 一次发酵。

发酵完成后将面团取出，分割成12只面团（一只大约62g）。

滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。

将松弛好的面团再次滚圆排气。擀开，包入适量果酱，捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做较后发酵。

待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,准备进行烘烤，烤箱预热185度。预热完成后185度上下火中层约25分钟。