绿色食物对于冬季养肝很重要
来源：郑州冯特心理咨询师培训学校时间：2013-11-25 13:51:07
郑州营养师培训指出中医有 “青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气轮回、代谢，还能消弭委靡、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的浸染。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的生果和蔬菜，好比西兰花、菠菜、青苹果等。
在这里举荐一道木耳炒文武笋，节沐日长假人们往往吃得普遍油腻，这道菜能去脂解腻，而且营养丰硕。木耳炒文武笋的主角就是绿色莴苣，将莴苣切成滚刀块，然后加上适量的木耳和冬笋，放少量油清炒。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较富厚，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中 还含有厚实的微量元素锌、铁，出格是莴苣中的铁元素很轻易被人体领受，经常食用新奇莴苣，可以防治缺铁性贫血，达到了养血和养肝的浸染。
插手了黑木耳和冬笋，这道菜看上去光华鲜亮，能激起人的食欲。黑木耳营养雄厚，有益气、果腹、轻身强智、止血止痛、补血活血等功能，富含多糖胶体，有良 好的清理身体垃圾废料感化，还具有必然的抗癌和治疗心血管疾病功能。冬笋是一种高卵白、低淀粉食物，质嫩味鲜，清脆爽口，含有卵白质和多种氨基酸、维生 素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，还能预防便秘。
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