主要内容
  1、认识原材料、工具
  2、制作巧克力配件
  3、蛋糕胚塑型(各种异性形状:直胚、圆胚、方形、心形)
  4、制作欧式水果蛋糕，水果的各种切法及搭配
  5、蛋糕篇：戚风蛋糕、海绵蛋糕、杏仁蛋糕、绿茶蛋糕、巧克力蛋糕、夏威夷果仁蛋糕等
  6、慕斯篇：芝士慕斯、芒果慕斯、巧克力松露、抹茶栗子、酸奶起司、爱尔赛波、欧培拉、提拉米苏、云呢拿慕斯等15款产品
  7、芝士篇：日式轻芝士、苹果奶酪、南瓜芝士、榴莲芝士、奥利奥芝士
  8、西式经典：马卡龙、布朗尼、酥皮泡芙、芝士派、芝士球、水果塔、焦糖布丁、麻薯、手指饼、千层酥
  9、饼干篇：卡通曲奇、杏仁曲奇等
  10、馅料篇：卡仕达馅、意式蛋白霜、安格烈、牛油奶油等
  11、装饰篇：牛奶巧克力淋面、黑巧克力淋面、芒果淋酱等

基础篇
  1、翻糖工具的介绍和使用
  2、制作翻糖皮、翻糖润色、处理与保存方法；及讲解各种色素、色粉的分类及其特点和使用范围；
初级篇
  1、雏菊、花骨朵、康乃馨花萼及叶子、水仙、樱花、铃兰、火龙果、马蹄莲、玫瑰等制作，以及各类花卉上色和花束的组合
  2、蝴蝶结、翻糖盒等制作、装饰
  3、手帕式覆盖装饰
  4、练习盖皮（各种异型形状如：心形、方形）
  5、制作初级作品
中级篇
  1、糖霜调制（各种吊线方法，先练习后自由发挥）
  2、绣花
  3、奶油糖霜基础装饰（各种花嘴）
  4、糖霜上色
  5、练习抹胚
  6、百合花、牡丹花、萧蔷花等制作及上色
  7、制作翻糖蛋糕专用胚
  8、制作中级作品
篇
  1、塑型基础技法：卡通动物两款、卡通人物两款
  2、翻糖饼干制作及装饰
  3、杯子蛋糕制作及装饰
  4、棒棒糖制作及装饰
  5、芭比蛋糕制作及装饰
  6、包包制作及装饰
  7、布丁
  8、制作作品