南宁DIY蜜码坊 岩石巧克力

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南宁蛋糕西点培训学校材料：即食麦片 80g  黑巧克力 80g

岩石巧克力的做法  

1. 首先把黑巧克力掰成小块待用

2. 即食麦片我用的是家里现成的，肉桂味的，为了让它更脆，用平底锅小火干烤一下，晾凉待用

3. 挑一个模具，我用的是迷你马芬模，在内部均匀涂上薄薄的植物油，以便后面更轻易的脱模

4. 隔水加热巧克力 南宁蛋糕西点培训学校

5. 大锅加适量水，黑巧克力放入小锅或小容器中，把小容器放入大锅中，开火加热不时搅拌下，至巧克力全部融化即可关火，拿出小锅放在一旁让巧克力温度降至摸起来温温即可

6. 注意，巧克力不能过度加热，否则会有分离显现，融化就马上停止加热

7. 让巧克力降温这样能增加麦片口感脆脆的南宁蛋糕西点培训学校

8. 将降温的巧克力与麦片搅拌均匀

9. 装入模具中，压实压平（也可以挑个普通的盘子来做模具，凉透后再切块，注意一定要厚一点，有个三四厘米厚才过瘾！）

10. 移入冰箱冷藏半小时，或者，干脆冷冻一会

11. 取出，轻敲容器底，脱模即可~

南宁蛋糕西点培训学校温馨提示：

用不同口味的巧克力，比如白巧克力，抹茶巧克力也有非常好的效果~

如果愿意琢磨，加点黑咖啡粉进去来个咖啡味的也不错~

建议不要用太甜的巧克力~

还有，较好用即食麦片，那种需要煮了才能吃的我没试过 估计先烤香了也可以用

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