创业全科班 80天

北京阳光海伦烘焙培训学校-糖艺培训,巧克力培训,翻糖蛋糕培训,蛋糕培训,糕点培训,面包培训学校

手工巧克力 1周 球形巧克力的制作，软馅、硬馅、水果馅的制作，产品的保存加工以及各类装饰手法

休息 1天

西点课程 2周 各类慕思、水果派、硬质蛋糕、精致欧式西点的制作与原材料知识和装饰方法

面包课程 2周 港式软包、欧式面包，各国风味面包以及辫子包等等的制作

裱花蛋糕 2周 各种花边、花型及动物造型、圆坯方坯异形蛋糕的制作，各种果馅的应用

糖粉 2周 流行的配色、造型，十字绣法、立体花卉，造型蛋糕，婚礼蛋糕的制作

干点 1周 各种水果饼干，坚果曲奇、风味曲奇，高低成本配方的巧克力

开店常识及成本核算 1天

开店的注意事项，产品保存，流程化服务，二次销售及成本的核算控制，及如何根据市场制定售价

工厂巧克力实习操作 2周 大量的制作达到熟练的操作手法，提率和产出比

工厂面包车间实习操作 2周 大量生产各种面包来达到熟练的目的，更加清晰的了解面包的款式及样式

考察原料、工具市场 1天 考察市场对原材料及工具有进一步的认识，加上老师的讲解，对今后的原料工具选择有更好的帮助

店面考察、总结 晚宴 1天 考察高中低档店铺，对实际操作环境有明确的认识，对流行的品种也有概念性的认识

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

备注：1、以上课程内容将根据具体时间调换，但增加学员学到全部课程。2、总课程每周休，学费3万元，学员食宿费用包含在内。如加盟吉诺高连锁品牌店给予优惠技术支持。