精品冷菜专修班课程名称:精品冷菜专修班
所属类别:中式烹饪类
培训对象:
1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士。
4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
5.餐饮类,16岁以上,初中以上文化程度,综合素质好。
培养目标:以培养饭店冷菜师为目标,由的凉菜大师任教。根据酒店流行特色,系统传授南北精品凉菜、精美菜品点缀、凉菜的全套制作流程
培训方法:理实一体化现场示范教学,老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法,学员现场实际动手操作,老师手把手辅导。
授课内容:
夫妻肺片、口水鸡、钵钵鸡、麻辣牛肉干、 糖醋排骨、葱椒鱼条、五香熏鱼、陈皮兔丁等二十多道凉菜制作。本专业以实习为主,使学习者能很快上手,胜任酒店凉菜厨房工作或自主开业。
颁发证书:通过培训,颁发上海凯达职业技能培训学校《精品冷菜专修结业证书》
学 期: 二个月