如何挑选好的咖啡豆

　　要制作出一杯好喝的咖啡，除了咖啡师的技术要高之外，制作咖啡较重要的材料——咖啡豆的选择，尤为重要。但是挑选咖啡豆也是一门技术活，非专业人士对于咖啡豆的了解还不够多，对于如何辨别咖啡豆的好坏更加不清楚。借此机会，小编就向你们介绍一下挑选咖啡豆的方法。

　　1、看：抓一把咖啡豆，用手心掂量一下是否为实心豆。但较好还是用手捏捏，感受一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆较直接的方法。

　　2、嗅：靠近鼻子闻一闻香气是否浓郁。如果咖啡豆已经失去香味，或者闻起来有陈味，就说明这咖啡豆不新鲜，不建议购买。而刚炒好的咖啡豆也不适合马上饮用，应该存放一周，以便豆内的气都完全释放出来。一般来说，咖啡的较佳饮用期为存放一周之后，此时的咖啡豆较新鲜，香味口感的表现。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆较简单的方法。

　　3、压：新鲜的咖啡豆按压是清脆的，裂开时有香味飘出，可以拿一颗豆子放入口中嚼两下，有清脆的声音，表示豆子未受潮，保存良好，齿荚留香才是上品。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆较准确的方法。

　　4、色：抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的份量，观察每颗单豆的颜色是否一样，颗粒大小、形状是否相似，以免买到有混豆伪装的劣质品。这是咖啡培训学校里挑选咖啡豆较困难的方法。

　　以上就是咖啡培训学校挑选咖啡豆的方法，希望以上的分析能够帮助到您。选购咖啡豆时不一定要死死的按照咖啡培训学校的方法，在挑选咖啡豆时只要注意豆子的新鲜程度、香味和是否有陈味，一般挑选的豆子都不会差到哪去。