做西点的工具

　　较好买一个嵌入式烤箱，价格大约是6000-10000，家庭台式烤箱占用的空间在12L到50L之间，大小根据自己的需要，今天小编主要给大家分享做西点的工具，希望对你们有帮助!

　　在自学西点之前，可以读一段时间相关的书，例如，日本的甜点师比如川上文代、小嶋留味，大致了解一些常识。例如曲奇放糖粉而不是白砂糖，蛋白打成蛋白霜，马卡龙的裙边等。

　　较重要的是练习，推荐的学习顺序是:饼干、蛋糕和面包。如果你想在这里细分，那就不同了。例如tart，介于饼干和蛋糕之间，你可以一边学蛋糕一边练练手。另一个例子是开酥，在拿破仑蛋糕和pastry里面都有酥皮，不适合初学者在夏天练习。披萨，是面包类，但是它过于简单，也可以在做蛋糕之前尝试。

　　然后是工具，以下是一些常用的供你选择:

　　1.电子秤:新手用的量肯定是有问题的，建议必备。

　　2.打蛋器:需要手持电动打蛋器来打发蛋白霜、全蛋、淡奶油、黄油都需要。

　　3.厨师机:打发蛋白霜、淡奶油，可以用手持电动打蛋器完成，揉面可以用面包机，厨师机可以解放双手，打蛋白霜只需要不到5分钟，揉面粉不到半小时，而且是完全自动的，简直是太轻松了。

　　但是，如果新手从一开始就使用厨师机，这将导致对使用程度不太了解，打蛋白霜就很容易打到干性发泡没有了湿性发泡;打淡奶油，慕斯糊用淡奶油和裱花用淡奶油的程度是不一样的，过于依懒机器对自己不是好事。

　　4.烤箱:较好买一个嵌入式烤箱，价格大约是6000-10000。家庭台式烤箱占用的空间在12L到50L之间，大小根据自己的需要，至少买20L以上，因为烤蛋糕这个尺寸比较好，一般30L左右就够了

　　5.刮刀:头部由硅胶制成，很柔软，面糊刮的非常干净。

　　6.模具:看需要，有很多形状，圆形、心形、方形、五角星等等。

　　7. 裱花工具:蛋糕制作必备的工具。

　　8.隔热手套、油纸、锡箔等辅助工具齐全必备。

　　烘焙西点就像做实验一样。首先你有一个实验计划，然后你按照步骤进行。三思而后行，失败后再思考。多练习才能成功。