杭州蛋糕西点烘焙学校哪里好

在杭州学习烘焙选杭州酷德烘焙培训学校，下面杭州烘焙培训学校教你制作双色墨西哥【双色墨西哥】外皮酥脆，造型新颖，香甜美味。

1、将高筋粉、糖、酵母、改良剂、水、鸡蛋、奶香粉放入搅面缸拌匀，加入盐，打5分钟，再加烘焙奶油慢速搅拌，拌匀。再搅拌，至面团面筋成熟，可拉出薄膜状。

2、将面团取出放在台板用保鲜膜盖住松驰10分钟。

3、再分割为70克/个的面团。

4、滚圆，再松驰10分钟后，进行整形。

5、将70克面团擀开。

6、再搓成条，两头小中间大的形状。

7双手压住两头，左手向下搓，右手向上搓三圈将面团两端捏好提起，面团自然卷成麻花状。

8、入醒发箱发酵。

9、先挤满原味墨西哥。

10、然后在上面挤出花纹状的巧克力墨西哥即可；烘烤，烤至成熟出炉。

杭州烘焙培训学校教你恩爱白面包的制作方法。

【恩爱白面包】面体柔软、颜色雪白、夹心甜蜜，是一款经典的面包。

制作方法：

1.高粉、水、酵母、糖、低粉、牛奶、改良剂慢速搅拌成团，转打至面筋6至7成后加盐，再加白油慢速搅拌至吸收后转打至面筋形成即可。

2.将面团滚圆盖保鲜膜后松弛10分钟。

3. 将制成的面团分成100g小面团，松弛10分钟。

4. 将小面团搓圆松弛再10分钟。

5. 再将小面团擀开成椭圆形。

6.转起成长条型。

7.醒发至1倍左右大小，温度35℃，湿度75%。

8.烤前先洒上一层玉米面粉。

9.入炉烘烤：温度120/180℃， 20分钟后出炉。

10.待冷却后中间切开，中间夹鲜奶油即可。