杭州酷德面包烘焙班培训效果好吗

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　　培训专业：烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶饮品、咖啡、调酒、西餐和轻食餐

　　双色面包的制做

　　准备材料：

　　A：高筋面粉375克、牛奶203克、全蛋液38克、酵母粉5克、盐5克、白糖60克、黄油38克

　　B：可可粉15克、水15克

　　制做：

　　1、将材料A除黄油外，按照先液体后粉类秩序放入面包桶内(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步 骤)

　　2、选择菜单和面程序，和面10分钟

　　3、和至面团表面光滑，加入黄油；继续选择菜单和面程序，时间调整为20分钟

　　4、和面至可拉出大片结实的薄膜的阶段

　　5、把材料B中的可可粉与水混合

　　6、面团按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的面团中揉匀

　　7、将两份面团放到面包机内，用保鲜膜隔离开

　　8、发酵至两倍大

　　9、发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上，盖保鲜膜松弛15分钟

　　10、松弛后的面团擀成椭圆形

　　11、翻面，将两种面团叠放在一起，压薄底边

　　12、自上而下卷起来

　　13、三条全部完成，搓长后排在一起

　　14、将三条面团，一头捏紧如图编成辫子

　　15、较后尾端也捏紧

　　16、首尾相接，放入面包机桶内

　　17、选择发酵程序

　　18、继续二次发酵到8-9分满

　　19、选择烘烤程序，时间40分钟，进行烘烤

　　20、烘烤结束

　　21、将面包取出，放在烤网上晾晾即可

　　22、面包切片